Sernik pumpkin spice
Pumpkin spice and everything nice 🎃
Czas na kolejny przepis z serii DYNIA. Mam dla Was przepis na sernik pumpkin spice. Kremowy, delikatnie dyniowy i korzenny 🫠
Masa serowa:
-750g twarogu sernikowego piątnica
-50g mąki pszennej 450
-4 jajka
-2 żółtka
-140g cukru
-300g syropu pumpkin spice (z przedostatniego wpisu)
spód:
-200g maślanych ciastek
-15g masła
-1 lyżeczka cynamonu
-1/3 łyżeczki kardamonu
-1/3 łyżeczki imbiru
polewa:
-100g białej czekolady
-50g śmietanki 30%
do dekoracji:
-100g śmietanki 36%
-100g białej czekolady
1. Rozpuść masło, wymieszaj ze zmielonymi na drobny piasek ciastkami, dodaj przyprawy. Wymieszaj, wyłóż na dno formy i zapiecz przez 10minut w piekarniku nagrzanym do 180*C
2. Wymieszaj ser, mąkę, syrop i cukier na niskich obrotach, do połączenia. Dodaj jajka i żółtka, ponownie wymieszaj.
3. Przelej na podpieczony, ciasteczkowy spód. Jeśli masa jest napowietrzona – uderz formą o blat kilka razy. Piecz w temp. 150*C przez 10minut, a następnie 120*C przez 50minut. Na dno piekarnika włóż naczynie żaroodporne z wrzątkiem.
4. Wyciągnij sernik z piekarnika. Zostaw do ostygnięcia w temp pokojowej.
Przygotuj polewę. W tym celu rozpuść śmietankę z czekoladą w mikrofalówce lub kąpieli wodnej. Wylej na wierzch sernika. Wstaw do lodówki na całą noc.
5. Śmietankę i czekoladę do dekoracji rozpuść tak samo jak polewę. Następnie przykryj folią spożywczą – ma być w kontakcie, tj. musi dotykać masy. Zostaw na noc w lodówce.
6. Rano przełóż krem do misy miksera i ubijaj do uzyskania jednolitej, kremowej masy. Przełóż do rękawa z tylką ze ściętą po skosie końcówką lub jeśli nie masz tylki – do rękawa ze ściętym po skosie dziubkiem 😊
7. Wyciśnij na każdą porcję po ok 15 g kremu. Ja podzieliłam sernik na 12 porcji. W zagłębieniach kremu wycisnęłam z rękawa syrop pumpkin spice a wierzch obsypałam dekoracyjnie cynamonem. 🎃
Link do nagrania:
https://www.instagram.com/reel/DAvGdgiI9cn/?igsh=OXJyZWRrc3JkaWIw
